Тези осем бързи бисквитки могат да бъдат направени бързо. Така че вашата бисквитна маса е пълна преди партито.
подготовка
- Всички бисквитки могат да бъдат направени без професионално оборудване за печене на бисквитки като резачки за бисквитки и т.н.
- Кухненските везни, точилката, поне един лист за печене и хартия за печене са от съществено значение.
- Оранжевите бисквити са единствените, които се издълбават - и лесно можете да го направите с мокра чаша за чаша или чаша за яйца.
- Тръбната торба може да бъде заменена с найлонова торбичка с отрязан единия ъгъл.
- Предварително загрятата фурна е от съществено значение, температурата винаги е средна (около 140-150 градуса - но внимавайте: печките се отопляват по различен начин, така че направете тест). Освен ако не е отбелязано друго, тавата се поставя на средния рафт.
- След изпичане: Оставете да изстине (украсете, ако е необходимо) и съхранявайте в форми на слоеве на хладно и сухо място. Амаретите е най-добре да се оставят в херметична пластмасова торбичка.
Нуга бисквитки
съставки
| 120 г царевично нишесте |
| 140 г захар |
| 2 пакетчета ванилова захар |
| 1 пакетче ванилов пудинг на прах |
| 4 жълтъка |
| 1 яйце |
| Шипка сол |
| 50 г накълцани бадеми |
| приблизително 100 g нуга смес |
подготовка
- Смесете добре жълтъците, яйцето, захарта, ваниловата захар и солта, добавете нишестето и пудинга на прах, продължете да бъркате, докато тестото стане гладко. Покрийте и охладете за 2 часа.
- Поставете бисквитки с тесто с диаметър приблизително 3 см върху тава за печене, застлана с хартия за печене с торбичка за тръби и поръсете с накълцаните бадеми.
- Печете около 10 минути.
- Разстелете нагрятата нуга от долната страна на бисквитка, залепете втора бисквитка с долната страна.
Джинджифилови топки
съставки
| 180 г брашно |
| 125 г масло |
| 80 г захар |
| 65 г захаросан джинджифил |
| 2 жълтъка |
| 2 с. Л. Разбита сметана |
| 100 г несолени фъстъци |
подготовка
- Нарежете на ситно джинджифила
- Омесете джинджифила с брашното, маслото, захарта, жълтъка и накълцаните фъстъци до гладка маса.
- Разточете тестото на малки топчета и го изравнете малко върху тавата, застлана с хартия за печене, и намажете със сместа от жълтъка и сметаната.
- Печете 15-20 минути до златисто кафяво.
амарети
| съставки |
| 200 г сладки бадеми, обелени и настъргани |
| 5 горчиви бадема |
| 50 г суров марципан |
| 200 г захар |
| 2 белтъка |
| 1 щипка сол |
| малко амарето и пудра захар |
подготовка
- Разбийте белтъка с 2 супени лъжици захар и солта до пенливост.
- Смесете бадемите с марцана и останалата захар.
- Сгънете снега в бадемовата смес на части.
- Отрежете порции с размер на орех, оформете на топки.
- Намажете с амарето и поръсете с пудра захар.
- Печете на умерен огън за 30 минути.
бадемови арки
| съставки |
| 125 г бадемови листа, обелени |
| 4 белтъка |
| настъргана кора от половин необработен лимон |
|
60 г захар
|
подготовка
- Разбийте 4-те белтъка на твърд сняг.
- Сгънете захарта с лъжица, след което разбъркайте лимоновата кора и бадемите в белтъчната смес.
- Разточете тесто с дебелина около 1/2 см върху добре набрашнената работна повърхност и с остър нож нарежете на ленти с дължина 8 см и ширина 3 см.
- Подредете върху тава, застлана с хартия за печене, печете 10-15 минути (не оставяйте да потъмнее!).
- Наведете се над точилка, докато е още топла.
Шоколадова медена торта
| съставки |
| 3 яйца |
| 150 грама захар |
| 250 г мед |
| 80 г листа от лешник |
| 400 г брашно |
| 1 пакетче бакпулвер |
| 70 г много ситно нарязана лимонова кора и портокалова кора |
| 70 г настърган шоколад |
| 1/2 супена лъжица канела |
| 1 щипка карамфил |
| 1 щипка кардамон, всичко смляно |
| Настъргана кора от необработен лимон |
| 1/2 чаша вода |
| кувертюр от тъмен шоколад |
| накълцани шам-фъстъци за декорация |
подготовка
- Смесете яйцата и захарта до пенлива смес.
- След половин час разбъркайте течния мед.
- След това добавете лешниците, лимоновата кора и портокаловата кора, шоколада, брашното и бакпулвера, подправките и водата.
- Разстелете с дебелина на пръста лист за печене, застлан с хартия за печене, печете около 15-20 минути до тъмно жълто.
- Когато масата се охлади напълно, нарежете на квадрати около 5 см от всяка страна.
- Покрийте с кувертюра и поръсете с шам фъстък.
Лешников флорентайнер
| съставки |
| 100 г кафява захар |
| 50 г мед |
| 2 пакетчета ванилова захар |
| 250 г цели, белени лешници |
| 100 г ситно нарязана портокалова кора, лимонова кора или други захаросани плодове |
| 60 г масло |
| 150 г черен шоколад |
подготовка
- Оставете маслото, захарта, меда и ваниловата захар да заврят
- добавете останалите съставки и разбъркайте.
- Поставете малки порции с 2 кафени лъжици върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете на горния рафт за 8-10 минути.
- Веднага оформете с намаслена стъклена джанта и оставете да се охлади.
- Начупете тъмния шоколад на малки парченца, разтопете на водна баня (или в микровълновата) и намажете с него долната страна на флорентинците.
Макарони с орехови фурми
| съставки |
| 250 г орехи, ситно смлени |
| 250 г фурми, без костилки и много ситно нарязани |
| 250 грама захар |
| 3 яйца |
| 2 пакетчета ванилова захар |
| малки кръгли вафли |
подготовка
- Разбийте яйцата и захарта до пенливост.
- Смесете яйцето и захарта с брашното от ядки и фурмите, ваниловата захар и канелата.
- Поставете малки купища върху вафлите с чаена лъжичка.
- Печете 15-20 минути
портокалови бисквити
| Съставки за бисквитките |
| 150 грама брашно |
| 80 г масло |
| 80 г пудра захар |
| 1 яйце |
| настъргана кора от половин необработен портокал |
| 1 супена лъжица портокалов сок |
| брашно за валцуване |
| За отливка и декорация: |
| 150 г пудра захар |
| 3 супени лъжици портокалов ликьор |
| Настъргана кора от половин необработен портокал |
| 50 г захаросани резенчета портокал |
подготовка
- Поставете масло, пудра захар, яйце, портокалова кора, портокалов сок и брашно в гладко тесто и поставете в хладилника за половин час.
- Разточете с малко брашно с дебелина около 4 мм и изрежете кръгове с диаметър 5 см и поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене.
- Печете 15 минути и оставете да се охлади.
- Смесете портокаловия ликьор, портокаловата кора и пудрата захар и намажете с него бисквитките.
- Поставете отгоре малък сегмент захаросани резенчета портокал.
