Wintergroenten: dit zijn de beste soorten - Your-Best-Home.net

Gezond, altijd op voorraad en zonder lange transportroutes - wintergroenten beloven verse vitamines rechtstreeks uit de tuin, ook midden in de winter. Een verrassend aantal groenten is vorstbestendig, hier de belangrijkste wintergroenten voor in de tuin en in het hoogslaper.

Wintergroenten zorgen niet alleen in de winter voor verse vitamines uit de tuin. De teelt van wintergroenten heeft ook vele andere voordelen - de bedden gaan niet naakt de winter in, maar met een beschermende planthoes en worden bij zacht weer niet overwoekerd door onkruid. Wintergroenten hoeven niet tegen ongedierte te vechten of hooguit tot de eerste vorst, wanneer ze in winterslaap zijn of al doodgevroren zijn.

Wat zijn wintergroenten?

Wintergroenten zijn groenten die voornamelijk van de herfst tot de lente worden geoogst of die je de hele winter kunt eten als je ze op de juiste manier bewaart. Typische groenten zijn kool, bepaalde wortelgroenten zoals pastinaak en wintervaste sla of bladgroenten. Deze variëteiten zijn niet alleen winterhard, in veel gevallen is directe blootstelling aan vorst of kou, zoals bij boerenkool, zelfs wenselijk, omdat het plantenzetmeel omzet in suiker of ervoor zorgt dat suiker niet meer wordt afgebroken en zich ophoopt.

Kool wordt beschouwd als een klassieke wintergroente.

Hoe verzorg je wintergroenten?

De basisverzorgingsstappen voor wintergroenten tot aan de winter verschillen niet van de zomersoorten. Wintergroenten zijn meestal vorstbestendig, maar bij strenge vorst is een beschermlaagje van blad of vlies handig voor zwarte schorseneren, prei en pastinaak - dit betekent ook dat de grond minder snel bevriest en je beter kunt oogsten.

Wanneer zaai en plant u wintergroenten?

Voor groenten met een langere teeltduur, zoals boerenkool: denk er tijdig over na. Tuinders zaaien wintergroenten zoals prei of kool voor de herfstoogst in mei en planten de jonge planten in juni. De planten zijn echter niet toegestaan ​​in bedden met kool of prei in het voorgaande jaar. De kans op plagen of groeiproblemen is te groot. Zaai kool voor de winteroogst eind juni en plant deze half augustus uit. Bladgroenten groeien sneller en kunnen in de herfst in de volle grond gezaaid worden.

Welke groenten groeien in de winter?

Het volgende overzicht geeft u een overzicht van de meest populaire vorstbestendige groenten voor de winterteelt en wanneer u ze in de winter moet zaaien of planten voor de oogst. Dezelfde soorten groenten zijn vaak ook geschikt om in de zomer te oogsten en worden dan eerder gezaaid.

Winter groenten	Zaaien of planten	Verzorging in de winter	oogst
Cichorei	Vanaf juni in bed zaaien.	Opgraven in de late herfst, kracht in grote emmers in de kelder	Als de bladeren 15 cm lang zijn
knolselderij	Zaaien vanaf juni.	Dek af met vliesdoek of een laag blad	Van november tot eind december
andijvie	Zaaien in augustus.	Gevoelig voor vocht, afdekken met twee lagen fleece of folietunnel	Volledig afsnijden voor ernstige permafrost
Lente-ui / winterui	Zaaien vroeg tot half augustus.	Geen speciale zorg	Oogst tegen maart
Boerenkool	Plant in juli in het bed.	Wordt milder en zoeter bij ijzig weer, vlies bij koude vorst	Continu tot en met maart
veldsla	Zaaien begin oktober	Kreupelhout of vlies bij temperaturen onder nul	Snijd in de lente recht boven de grond
snijbiet	Zaaien in de grond in juli of augustus.	Beschermen met vlies bij strenge vorst	Van herfst tot maart
Pastinaak	Vanaf maart in bed zaaien.	Geen speciale zorg	De hele winter opslag mogelijk
prei	Liever april t / m mei binnenshuis, vanaf half juni tot eind juli in het bed uitplanten.	Oogst altijd wanneer dat nodig is	Afhankelijk van het ras van september tot april
rucola	Zaaien in september of oktober.	Voor vorst met vlies of folie tunnel afdekking	Eind september tot november, smaakt milder in de winter
Rode biet	Zaaien in juni voor de herfstoogst.	Oogst en bewaar voor vorst	Vanaf eind september
spruitjes	Van april tot mei binnen zaaien, tot eind juni uitplanten.	Geen speciale zorg	Herfst tot lente
Raap	Zaaien in de grond van eind mei tot juni .	Verdraagt ​​tot -10 graden Celsius	Oogsten en opslaan wanneer strenge vorst dreigt
Zwarte schorseneren	Vanaf april buiten.	Vlies bij zware vorst	Vanaf november
spinazie	Zaaien in september, in milde streken tot begin oktober.	Vlies bij zware vorst	November tot april
Winterpostelein	Vanaf begin september tot oktober in de grond zaaien.	Geen speciale zorg	Knip de bladeren af ​​met een schaar
Witte kool, rode kool en savooiekool.	Zaaien van april tot mei in bed. Plant jonge planten in juni.	Geen speciale zorg	Bewaar in dozen voor ernstige permafrost
Paksoi	Zaaien in september , uitplanten in oktober.	Koude kozijnen, polytunnels of onverwarmde kassen	Januari tot eind februari
Artisjok van Jeruzalem	Plant knollen half april.	Geen speciale zorg	De hele winter

Waar moet je op letten bij het oogsten van wintergroenten?

Wintergroenten zijn bestand tegen vriestemperaturen, maar je moet ze niet oogsten als het vrieskoud is. Als het is bevroren, kan het papperig worden nadat het is ontdooid. Sommigen houden van spinazie of veldsla, zoals spinazie of veldsla, waarderen een hoes met een beschermend vlies, anderen, zoals spruitjes of prei, blijven gewoon in het bed waarin ze in de herfst zijn gezaaid. Zelfs als de prei vers in het bed blijft, is er een truc die het gemakkelijker maakt: breng de prei naar je huis. Op vorstvrije winterdagen de preistengels inclusief kluit uitgraven en in een waterdoorlatende bak met aarde zetten. Deze kun je dan beschermd tegen de muur opzetten - het mini-bed staat klaar om de hoek. Spruitjes worden altijd vers van het bed geoogst, de dikste roosjes eerst zodat de kleinere nog kunnen groeien.Breek eenvoudig de afzonderlijke roosjes van de zijkant van de stengel of snijd ze af met een mes. Indien mogelijk van onderaf.

Prei kan indien nodig worden geoogst van september tot april.

Wat kan het verhoogde bed in de winter doen?

Het verhoogde bed is geschikt voor het kweken van dezelfde soorten als in de tuin, maar bij grote soorten kool, prei, pastinaak of snijbiet is de zeldzame ruimte in het verhoogde bed vanaf juni al bezet. Daarom zijn snelle culturen beter geschikt voor het verhoogde bed, dat je in september nog kunt zaaien als het verhoogde bed is geoogst. Deze omvatten sla, Aziatische sla, radijs 'ijspegels', spinazie en veldsla. Ze zijn meestal oogstrijp voor de eerste vorst en worden vanaf oktober onder een vlies of een koude bak geplaatst, omdat radijsjes en geplukte salades niet helemaal vorstbestendig zijn.