Korte afstanden in de keuken: zo rangschik je werkplekken en apparaten optimaal
U moet extra tijd nemen bij het plannen van een nieuwe keuken. Want als de aansluitingen eenmaal zijn gemaakt, is het tijdrovend en duur om ze weer te vervangen. Bovendien heeft een inbouwkeuken een zeer lange levensduur: Duitsers kopen gemiddeld elke 20 jaar een nieuwe. Het is dus alleen verstandig om nog een paar uur te investeren in de planning.
Moderne keuken met kookeiland © Leslie C Sabre, stock.adobe.com
Eerste stappen: de inventaris
De keuken is een van de meest gebruikte ruimtes in huis. Ze werken min of meer de klok rond. Het begint 's ochtends met het bereiden van het ontbijt en eindigt met het avondeten. En naast deze dagelijkse routineklussen zijn er in de keuken ook verschillende “speciale klussen”: een meergangenmenu voor vrienden, de verjaardagstaart voor mama, kerstplekken voor het hele gezin …
Om al dit werk echt leuk en gemakkelijk te maken, is de juiste, logische en ergonomische indeling van de afzonderlijke zones en keukenapparatuur van groot belang.
Denk daarom goed na over de eisen die u aan uw keuken stelt voordat u begint met plannen. De volgende punten zijn bijzonder belangrijk:
- Grootte van de keuken of de werkbladen en ruimtes: eengezinswoning of een groot gezin? Hoeveel mensen koken (samen) in de keuken? Hoe / waarvoor wordt de keuken dagelijks gebruikt?
- Rangschikking van de apparaten / oppervlakken: zijn er rechts- en linkshandigen?
- Hoogte van apparaten en oppervlakken: gebruiken kinderen de keuken? Moet je letten op bereikbaarheid?
- Bijzonderheden: persoonlijke voorkeuren? Houd je bijvoorbeeld van bakken, plan dan opbergruimte voor keukenmachines etc. en denk aan voldoende ruimte om het deeg etc. uit te rollen. Koffieliefhebbers plannen een koffiecorner met veel opbergruimte voor filterhouder, koffiemolen en apparatuur.
Dagelijks werk in de keuken kan uw rug belasten Tip: Vind de goedkoopste droomkeukens, vergelijk aanbiedingen en bespaar.
Wat gaat waar: de "keukendriehoek"
Normaal gesproken is elke keuken opgedeeld in vijf zones : opslag, opslag, bereiding, koken / bakken en afwassen . De eerste twee zones zijn sterk afhankelijk van de persoonlijke situatie en de bouwkundige omstandigheden. Eén huishouden heeft minder opslagruimte nodig dan een gezin van vier en als je een aparte voorraadkelder of pantry hebt, heb je logischerwijs minder ruimte nodig in de keuken voor pasta, koffie, etc.
De situatie is anders met de bereidings-, kook / bak- en spoelzones . Het maakt niet uit wie er kookt, hoe groot de keuken is en of deze in twee rijen, in een L- of U-vorm is ontworpen: deze drie gebieden moeten altijd in een driehoek worden ingedeeld om de loopafstanden zo kort mogelijk te houden en dus met name het keukenwerk efficiënt en plezierig om te maken. Want tussen hakken, bakken en uitlekken ligt het meestal hoog, zeker als je voor veel mensen kookt of een meergangenmenu aan tafel wilt brengen. Elke minuut en elke stap telt!
Toewijzing van apparaten in de keukendriehoek Heel belangrijk: rechtshandigen werken het gemakkelijkst en meest ergonomisch van rechts naar links, linkshandigen van links naar rechts. Hiermee moet bij de planning zeker rekening worden gehouden. 
Keuken: pendelen naar het werk moet zo kort mogelijk zijn
Zorg voor voldoende licht, vooral in de voorbereidingsruimte . Meestal is niet alleen de plafondverlichting voldoende, ook extra lichtbronnen zoals extra plafondspots, leds aan de onderzijde van de hoge kasten of kleine tafellampjes die op het werkblad worden geplaatst zijn in deze zone voordelig. Deze werken nu op batterijen, maar veel hebben ook een stroomaansluiting nodig, waarmee bij het plannen van de stopcontacten rekening moet worden gehouden. Over stopcontacten gesproken: de regel in de keuken is "beter een te veel dan een te weinig". Want mengers, staafmixers, keukenmachines etc. moeten in de bereidingszone steeds weer op het elektriciteitsnet worden aangesloten.
Ga voor het beste
Maar niet alleen de indeling van de zones en apparaten is belangrijk voor ergonomisch werken in de keuken, maar ook hun hoogte. Vroeger was het gebruikelijk om alle inbouwapparatuur onderaan te plaatsen, maar vandaag ben je ergonomisch een grote stap verder of hoger.
Keuken: de optimale werkhoogte
Het is logisch om het op ooghoogte te plaatsen , vooral met de oven . Het is ongetwijfeld veiliger om zware braadstukken in te zetten of heet kookgerei te verwijderen zonder voorover te buigen. Daarnaast is er natuurlijk het ergonomische aspect: als je niet elke vijf minuten je knieën hoeft te buigen om te zien of het deeg gaar is, ben je ontlast voor je gewrichten en rug. Daarnaast zijn nieuwere ovens uitgerust met telescooprails , waardoor de bakplaten gemakkelijk uitgetrokken kunnen worden. Als je je oven aan de bovenkant hebt ingebouwd, plaats dan ook een stomer, magnetron enz. Ernaast - op dezelfde hoogte. De ruimte “Koken / Bakken” vormt zo een zelfstandige eenheid.
De hoogte van de werkbladen is afhankelijk van de hoogte
Het is daarom bijzonder praktisch als de kachel in de buurt is. De hoogte is normaal gesproken gebaseerd op de hoogte van het werkblad en deze moet precies worden afgestemd op de hoofdgebruiker van de keuken . De berekening is heel eenvoudig: buig je elleboog, meet de afstand tot de vloer en trek er ongeveer 10 cm af. Je hebt nu de ideale hoogte van de bovenrand van het werkblad.
Tip: afstand van de vloer tot de schuine elleboog - ca. 10 cm = ideale hoogte van het keukenwerkblad (bovenrand)Apropos kachel: Ook de positie / hoogte van de afzuigkap is niet te onderschatten . Zorg ervoor dat je deze zo plaatst dat je je hoofd niet stoot als je bij de kachel staat. Want als je de potten constant roert met je hoofd naar binnen, zul je op een gegeven moment zeker pijn in je nek voelen. Er zijn nu tal van “hoofdvrije” afzuigkappen en varianten die in de kookplaat zijn geïntegreerd.
Witte keuken met afgeschuinde afzuigkap © Tran Photography, stock.adobe.com
Wat voor de oven & Co. telt, geldt natuurlijk ook voor de koelkast. De meest voorkomende zijn combinatiemodellen met een koelzone bovenaan en een vrieszone onderaan . Het voedsel dat je elke dag nodig hebt, kan gemakkelijk worden verwijderd en je hoeft alleen maar te bukken voor diepvriesproducten.
Keuken: Indien mogelijk elektrische apparaten op een hoger niveau inbouwen
En hoe zit het met de vaatwasser? Ook hier zijn er modellen die eenvoudig in het bovenste gedeelte van de keuken kunnen worden geïnstalleerd. Waar dit niet mogelijk is, moet om praktische en efficiënte redenen op zijn minst met enkele andere punten rekening worden gehouden. Door de wateraansluiting staat de vaatwasser in de meeste gevallen in de directe omgeving van de spoelbak , waaronder vaak de vuilnisbakken staan. En precies deze regeling is ook logisch. Want als je na het eten de tafel afruimt en de gebruikte borden in de vaatwasser zet, moet je vaak een uitgeperst citroenwig of op het bord geplakte pasta bij het GFT doen of grotere sausresten wegspoelen voordat je het bord in de vaatwasser kunt doen .
De vaatwasser legen: hij mag op je rug © Volodymyr Shcerbak, stock.adobe.com
Om ervoor te zorgen dat de machine snel leeggeruimd kan worden, dient u - voor zover mogelijk - ervoor te zorgen dat bestek, borden en glazen niet ver weg zijn. Het hele kookproces - van bereiding en koken tot daaropvolgend wassen en laden van de vaat - is goed doordacht.