Een pantry biedt voldoende ruimte voor bloem, pasta, fruit en groente. Maar keukenapparatuur kan er ook worden opgeborgen. We leggen hier uit waar je op moet letten bij het plannen en hoe je de zaken netjes houdt.
Tegenwoordig is een voorraadkast niet langer alleen eigendom van grootouders. Jonge bouwvakkers willen eerder ook een aparte ruimte om voedsel en keukenapparatuur op te slaan en ze netjes te houden. Was de kamer vroeger vooral functioneel, tegenwoordig wordt steeds meer de nadruk gelegd op uitrusting en opstelling.
Iedereen die bij het plannen van het huis al nadenkt over waar hij de voorraadkast gaat plaatsen, moet ervoor zorgen dat de benodigde ingrediënten en keukengerei altijd snel bij de hand zijn. Omdat te lange afstanden de workflow tijdens het koken belemmeren en na verloop van tijd een nieuwe opslaglocatie vereisen voor vaak gebruikt voedsel.
De voorraadkast moet zo dicht mogelijk bij de keuken staan.
Waar u op moet letten bij het plannen van de voorraadkast
- deur-
Zodra je een geschikte kamer hebt gevonden voor de pantry, is het belangrijk om duidelijk te maken in welke richting de deur open moet gaan.
Als deze naar binnen opent, verlies je belangrijke opbergruimte en kun je er hoogstens alleen heel smalle planken achter plaatsen. Het is daarom beter om de deur naar buiten te kunnen openen of om direct een schuif- of vouwdeur te integreren.
- verlichting
Dan moet je aan de verlichting denken. Het belangrijkste hierbij is of de kamer ramen heeft. Als die er niet zijn, is het absoluut noodzakelijk om voor voldoende licht te zorgen. Installeer bijvoorbeeld meerdere hoogwaardige LED-spots.
- planken
Bij de keuze van de legborden telt niet alleen het materiaal, maar ook de grootte van de afzonderlijke legborddelen. Als u ook keukenapparatuur zoals blenders, toast of magnetron op de lagere niveaus wilt opbergen, moeten de afstanden daar groter zijn. Ook speciale armaturen en apparaten kunnen tijdig worden geïntegreerd. Dit zijn bijvoorbeeld uittrekbare manden voor groenten, kruiden- en wijnrekken en smalle vakken voor borden of borden.
Als je aan één kant van de muur geen ruimte meer hebt voor planken, kun je daar haken plaatsen om bijvoorbeeld schorten en ander keukengerei op te hangen. Maar er is ook ruimte voor een familiekalender met afspraken en notities.
Legborden van massief hout of metalen legborden met poedercoating zien er bijzonder hoogwaardig uit. Elementen van composiethout zijn echter goedkoper. Hier is multiplex de hoogste kwaliteit en goedkoopste optie. Het is stabiel en ziet er zowel in onbehandelde als licht gebeitste staat erg modern uit. Het is ook raadzaam om de oppervlakken van de multiplex-elementen in zwart, wit of gekleurd te lamineren, behalve alle randen.
Een ander alternatief zijn planken van glas, zodat je van onderaf kunt zien wat er op de bovenste verdiepingen staat.
Als u bijzonder hoge kasten heeft, kunt u een ladder met vast ingebouwde looprail integreren, zodat u ook bij de bovenste planken kunt. Een trapladder of kruk is het beste voor een kleinere voorraadkast. Beiden nemen weinig ruimte in en kunnen na gebruik weer opgeruimd worden.
Denk vooraf goed na waar je wat wilt plaatsen en pas de planken hierop aan.
Ventilatie en ontvochtiging van de pantry
Vroeger was het gebruikelijk dat de kelder en de voorraadkast enkele van de coolste plekken in huis waren. Hierdoor was het mogelijk om gemakkelijk grote voorraden op te bouwen zonder dat ze bederven. Tegenwoordig is het niet zo eenvoudig meer. Omdat moderne gebouwen meestal thermisch geïsoleerd zijn, zodat ook in de kelder kamertemperatuur kan worden verwacht. Een opslagkamer kan alleen gerealiseerd worden met een gecontroleerd ventilatiesysteem en regelmatige ontvochtiging, ook als de gebouwschil luchtdicht is. U kunt het beste een deskundige raadplegen.
Als natuurlijke ventilatie niet mogelijk is, dient u een volledig automatische temperatuurcompensatie te installeren met behulp van TDA-warmteterugwinning. Het apparaat reageert op temperatuurveranderingen en houdt het binnenklimaat constant. De luchtlagen worden indien nodig volledig automatisch gemengd. Het optimale is rond de 5 graden Celsius in de winter en 17 graden Celsius in de zomer. Dit is vooral belangrijk wanneer pantry's worden verwarmd door elektrische apparaten, keukenlucht of zonnestralen.
Wie kampt met een hoge luchtvochtigheid in de kamer kan bijvoorbeeld gebruik maken van een elektrische ontvochtiger, die de waterdamp in een opvangbak bindt. Daarnaast verwijdert het filter geurtjes, kleine storende deeltjes in de lucht en soms ook insecten. De ideale luchtvochtigheid in de voorraadkast is ongeveer 70 procent.
Onderschat het belang van de juiste luchtvochtigheid en temperatuur niet, want sommige voedingsmiddelen zijn van nature besmet met bacteriën. Als de lucht warm en vochtig blijft, vermenigvuldigen micro-organismen en schimmels zich snel en kan consumptie een gezondheidsrisico vormen. Let daarom op de volgende ideale omstandigheden:
- donker, cool
- temperatuur en vochtigheid constant
- regelmatige ventilatie
- kleine verwarmingsbuizen
- Klimaatbeschermende deur naar de keuken
Verschillende opslaglocaties voor eten en waar je op moet letten
|
Opslaglocatie |
Gegeven |
Voedsel |
geobserveerd worden |
|---|---|---|---|
|
kelder, kelder |
Donker, koud, verhoogde luchtvochtigheid |
Appels, aardappelen, kool, uien, wortelgroenten, dranken, wijn, gekookt voedsel, jam, |
te ver van de keuken Ventileer alleen 's ochtends /' s avonds in de zomer Muis- en horren |
|
keuken- |
Hoge temperatuur en vochtigheid |
Snel te verwerken voedsel, droog, verpakt voedsel, afsluitbare containers |
Installeer een keukenafvoerlucht of een kleine kamerventilator |
|
geïsoleerde kamer |
Kamertemperatuur, koeling meestal nodig |
Verpakte artikelen: bloem, zout, suiker, ingeblikt voedsel, droge producten, rijst, noedels |
Oriëntatie op het noorden, plaats geen koelkast |
|
Biologische koelkast met aparte temperatuurzones |
Meestal koeler dan een opslagruimte in nieuwbouw |
Vers fruit, groenten, kaas, vis |
Sorteren op het rijpingsgas ethyleen |
Houd de voorraadkast netjes
Wie een ruime voorraadkast heeft, zal al snel beseffen dat orde essentieel is. Als je je voorraadkast niet netjes houdt, heb je te maken met verschillende problemen. Er is meestal geen overzicht van de beschikbare voorraden, voedsel bederft ook sneller als het niet correct wordt bewaard en verwarrende opslag betekent meestal dat de THT-datum niet in het zicht is.
Het is het beste om een lijst bij te houden van de dingen die er zijn en te markeren wat er ontbreekt en moet worden teruggekocht. Gebruik dan de lijst om erachter te komen wat je die week met de ingrediënten kunt koken. Alles wordt dus op tijd opgebruikt en niet vergeten. Het federale ministerie van Voedsel en Landbouw adviseert "om gedurende een periode van 14 dagen altijd een voorraad voedsel in huis te hebben".
Houd een lijst bij om uw benodigdheden bij te houden.
- Sorteer voedsel
In het begin wordt er onderscheid gemaakt tussen eten en geen eten. De voedingsmiddelen worden vervolgens verder onderverdeeld in de volgende subcategorieën:
- Fruit Groente
- Graan producten
- Zuivelproducten
- Conserven / conserven / jam
- Ingrediënten / kruiden
- Snoepgoed
- dranken
Meel, pasta, zout en suiker worden meestal in luchtdichte bakjes gevuld. Dit voorkomt ongedierte.
Houd er rekening mee dat niet al het voedsel kan worden bewaard in de staat waarin het uit de supermarkt komt. Melkverpakkingen en ingeblikt voedsel kunnen meestal worden geaccepteerd. Fruit en groenten daarentegen moeten in voedseldozen met fijn geperforeerde zijwanden worden geplaatst, wat de luchtcirculatie garandeert. Verder moeten pasta, havermout, muesli, bloem en suiker in luchtdichte containers worden overgebracht. Doorzichtige bakjes staan bijzonder mooi in de kast en laten zien wat erin zit. Toch is het handig om kleine bordjes met een label op te hangen. Opslag voorkomt ook dat ongedierte zoals voedselmotten of meelkevers in de voorraden terechtkomen.
Leg nieuw gekochte boodschappen altijd terug en consumeer eerst de oude. Als de THT-datum al is verstreken, betekent dit niet dat het voedsel direct moet worden weggegooid. Het is beter om te controleren in welke staat het zich bevindt en het zo snel mogelijk te gebruiken. Keukengerei wordt meestal naar beneden verplaatst, en als u ook schoonmaakartikelen in de voorraadkast plaatst, moet u ze scheiden van al het eetbare.
