Weg van fastfood en chemicaliën: een bewust leven en een gezond huis worden voor veel mensen steeds belangrijker. Ze weten echter vaak niet hoe ze dit moeten implementeren. De kennis van voorgaande generaties biedt grote kansen om een duurzaam leven te leiden. We presenteren drie natuurlijke recepten waarmee je eenvoudig zelf zeep, lippenbalsem en gemberbier kunt maken.
Als je naar de supermarkt gaat en naar de achterkant van een product kijkt, kom je meestal een lange lijst met ingrediënten en voedingsinformatie tegen. De gemiddelde consument is snel geïrriteerd en overweldigd - emulgatoren, zuurteregelaars, E300 - maar zeer weinigen weten waar het precies over gaat. En ook reinigingsmiddelen en shampoos worden herhaaldelijk verdacht van kankerverwekkende eigenschappen. Het resultaat: geïntimideerde consumenten en groeiend wantrouwen.
Het is dan ook geen wonder dat de laatste tijd steeds meer mensen te maken hebben met een natuurlijke, gezonde en duurzame manier van leven, die ze op zijn best op alle gebieden van het leven kunnen toepassen.
Deze trend wordt onlangs op het gebied van voeding 'schoon eten' genoemd. Maar het idee erachter is niet zo nieuw. Onze grootouders leefden nog zonder conserveringsmiddelen, smaakversterkers of aroma's. Ze verbouwden, oogstten en verwerkten zelf veel voedsel, de seizoenen bepalen het ritme van het leven. In de jaren 50 en 60 was het nog gebruikelijk om zelf vers voedsel te bewaren. Maar met de komst van fastfood en voedsel in blik en zak is deze kennis steeds meer vergeten.
Auteur Rebecca Sullivan heeft zich ten doel gesteld om deze kennis weer actueel te maken. In haar boek "Living Naturally" beschrijft ze de productie van basisvoeding, verzorgingsproducten en decoratie-ideeën. Met haar ideeën uit alle domeinen van het leven laat ze zien dat oude tradities nog steeds kunnen voortbestaan.
We presenteren drie geweldige en eenvoudige recepten uit het boek van Sullivan die u in slechts een paar stappen kunt volgen.
Recept: zeep maken
Wat is er persoonlijker dan een zelfgemaakte zeep? Elke keer dat u doucht of in bad zit, weten al uw favoriete geuren in het schuimende stuk zeep? In de regel heb je een loog nodig om zeep te maken - om veel redenen om je handen er vanaf te houden. Daarom heeft Rebecca Sullivan het helemaal zonder chemicaliën gedaan en in plaats daarvan gietzeep, een natuurlijk product, als basis gebruikt. Deze gietzeep en al het andere dat je voor de zeep nodig hebt, is gemakkelijk te verkrijgen op internet.
Een loog wordt meestal gebruikt om zeep te maken. Rebecca Sullivan maakt echter helemaal geen gebruik van chemicaliën en geeft daarom de voorkeur aan gietzeep, een natuurlijk product.
Wat je nodig hebt (maakt twee tot vier stukjes)
- 500 gram zeepbasis om in te schenken
- een paar druppels van je favoriete etherische olie
- natuurlijke zeepkleur
- Je favoriete kruiden (vers of gedroogd)
- Je favoriete bloemen (vers of gedroogd)
- Vormen (bijvoorbeeld platte blikken, kleine glazen of siliconen chocoladevormen)
- een torenpot (of een hittebestendige kom en steelpan)
- een thermometer
Hoe je dat doet
Hak of rasp de zeepbasis zodat deze sneller smelt. Bevochtig vervolgens de vormpjes met een beetje etherische olie zodat de zeep later gemakkelijk kan worden verwijderd. Verdeel vervolgens de kleuren en maak het kruiden-bloemenmengsel.
Het voordeel van zelfgemaakte zeep is dat je deze kunt verrijken met je eigen favoriete geuren.
De zeepbasis wordt volgens de gebruiksaanwijzing in de torenpot gesmolten. Roer de verf als het is gesmolten. Begin met een paar druppels of snuifjes en verhoog de hoeveelheid indien nodig tot de zeep de gewenste kleur heeft. Laat het mengsel dan een beetje afkoelen.
Voeg zes tot tien druppels etherische olie toe. Als je verschillende oliën gebruikt, meng deze dan van tevoren om te zien of je de geur lekker vindt. Roer dan goed door.
Nu kan de zeep in de vormen worden gegoten. Je kunt het kruiden-bloemenmengsel op de bodem van de vormpjes verdelen of door de vloeibare zeep roeren of ermee besprenkelen.
De zeep moet nu 24 uur op een koele plaats staan - maar niet in de koelkast of vriezer. Haal dan de zeep uit de mal. Lukt het niet, zet de vormpjes dan even in een kom met kokend water of gebruik een scherp mes om te helpen.
Recept: gemberbier
Gemberbier smaakt niet alleen heerlijk, het is ook een geweldig alternatief voor andere frisdranken die meestal extreem suikerachtig zijn. Het doet vaak denken aan je eigen jeugd als je alleen op bijzonder warme dagen en bij speciale gelegenheden frisdrank kreeg. De moeder van Rebecca Sullivan wist dat gemberbier de beste keuze was, en ze had geen idee hoe goed ze het had, omdat gember ontstekingsremmende effecten heeft op het spijsverteringsstelsel. Allereerst moet je een zogenaamde gemberwants maken. Het werkt als een voorgerecht als een zuurdesem en is rijk aan goede bacteriën. Gember is echter niet alleen goed voor de spijsvertering, het voorkomt ook verkoudheid. Met zijn verfrissende smaak is gemberbier niet alleen een ideale zomerdrank, maar ook ideaal voor het mixen van cocktails.
Wat je nodig hebt (maakt ongeveer zes liter)
Fase 1 (voor de gemberwants)
- 2 el geraspte biologische gember
- 2 el biologische rietsuiker
- 250 milliliter gefilterd water
- een gesteriliseerde schroefpot van 500 gram
Fase 2 (voor het gemberbier)
- 2 liter gefilterd water
- een stuk (5-10 centimeter) verse biologische gember
- 175 gram biologisch rietsuikersap van een citroen
- een voedselveilige plastic fles
Gemberbier wordt weer een trendy drankje en dat is niet voor niets, want het kan puur als frisdrank worden gedronken of als onderdeel van longdrinks en cocktails.
Hoe je dat doet
Fase 1
Doe de ingrediënten in een schone pot van 500 milliliter. Dek de pot af met een stuk schoon gaas en zet hem vast met een rubberen ring. Je moet de nadering bij kamertemperatuur laten rusten tot er zich bellen vormen en het begint te borrelen. Dit zou na vier tot zeven dagen moeten gebeuren. Vervolgens wordt het gefermenteerd door de werking van de wilde gist en bacteriën in de omringende lucht. En dat is uw zogenaamde "bug".
Fase 2
Breng het water in een grote pan aan de kook. Rasp ondertussen de gember.
Goed om te weten: hoe groter het stuk, hoe intenser de gembersmaak zal zijn.
Doe de suiker in het kokende water en kook het water opnieuw. Dan kun je de gember toevoegen. Het geheel moet ongeveer 15 tot 20 minuten op middelhoog vuur koken.
Zeef vervolgens de gember door een zeef, laat de vloeistof afkoelen tot kamertemperatuur en doe hem in een voedselveilige plastic fles. Voeg dan het citroensap toe.
Zorg ervoor dat uw bug actief is. Zeef het dan en giet het in de gemberthee. De fles moet goed worden gesloten. Laat het gemberbier op kamertemperatuur staan tot de fles opzwelt. Dit duurt gewoonlijk twee tot drie dagen. Houd de fles gedurende deze tijd in de gaten om te zien hoeveel koolstofdioxide er wordt gevormd. Zodra de fles begint uit te puilen, zet je het bier in de koelkast en gebruik je het binnen twee weken.
Recept: lippenbalsem
Deze lippenbalsem is ook geweldig als klein cadeautje. Het is heel gemakkelijk te maken, de smaken en kleuren kunnen naar wens worden gevarieerd. Je kunt de rozenolie bijvoorbeeld een keer vervangen door vanille- of sinaasappelolie. Als je een neutrale tint wilt, laat dan het poeder weg.
Voor deze lippenbalsem werd rozenpoeder gebruikt. Als je wilt, kun je dit ook zelf maken door gedroogde eetbare rozenblaadjes in de keukenmachine te vermalen tot een fijn poeder.
Wat je nodig hebt (voor 25 gram)
- 4 el kokosolie
- 2 el sheaboter
- 2 el bijenwas
- 1 theelepel rozenpoeder of gekleurd micapoeder (micapoeder)
- 3-4 druppels rozenolie
Hoe je dat doet
Smelt de kokosolie met de sheaboter en bijenwas al roerend in een torenpot. Haal dan de pan van het vuur en roer het rozenpoeder of micapoeder erdoor. Voeg pas op het einde de rozenolie toe. Ten slotte kan de lippenbalsem in een pot worden gedaan en gladgestreken - vergeet niet af te koelen!
Het boek
Alle drie de recepten zijn ontleend aan het boek "Living Naturally" van Rebecca Sullivan. Als medeoprichter van het merk "Warndu", gepassioneerd kok en auteur, laat de Australiër zien dat duurzame ideeën in slechts een paar stappen een leven lang kunnen worden geïmplementeerd. Ze hecht bijzonder belang aan het overdragen van kennis van vorige generaties. Of het nu gaat om zelfgemaakte zuurkool, bodyscrubs of natuurlijke kamersprays - alle doe-het-zelfrecepten dienen als inspiratie en kunnen gemakkelijk worden gekopieerd.
Natuurlijk leven, Rebecca Sullivan, Knesebeck Verlag, 192 pagina's, 25 euro
Op 192 pagina's vind je tips en instructies voor een gezond en duurzaam leven. De Australische Rebecca Sullivan is een chef-kok, activist en mede-oprichter van het merk Warndu. Daarnaast zet ze zich in voor het behoud van oude tradities met de zelfopgerichte beweging “The Granny Skills Movement”.
