In het interview vertelt topchef en kookboekauteur Maria Groß over haar droomhuis, haar interieur, een meubel waar ze vooral aan hangt, en meer. Ze woont met haar man in een huis in Erfurt.
Welke inrichtingsstijl leef je?
Een mix van shabby chic en cottage-look. Alpine flair: veel hout, bont en mooie weefsels.
Hoe doe je inspiratie op voor je interieur?
Het hangt ervan af waar ik ben. In Toscane heb ik een andere behoefte aan kleuren en stoffen dan in een skioord.
Heb jij een favoriete plek in huis?
Dit is mijn tuin. Inmiddels met talloze bedden voor ons zelfvoorzieningsproject. Overal kleine schatjes. En alles, van gezellig tot schaduwrijk, is inbegrepen. Hier ontspan ik in het weelderige groen.
Welke kleurstemming vind jij het mooist in je huis?
Warme kleuren en aardetinten. De natuur als model voor wooncomfort.
Wat was je grootste plezieraankoop?
Een kleine designlamp met indirect, dimbaar licht. Hij staat in de slaapkamer en zorgt voor een behaaglijk licht. Ze is echt geweldig.
Van welk meubelstuk zou je nooit afstand kunnen doen?
Van mijn palletbed. Zelf gemaakt. Tijdloos en onverslaanbaar met een comfortabele matras.
Omschrijf uw droomhuis!
Hangt af van mijn humeur. Soms droom ik van een iets ruimer tiny house met een hip bad, een kleine maar slimme keuken, met een open haard, een ruim bed en een bankje in de grote etalage. Omdat dit huis aan de rand van het bos ligt, kunt u herten en andere dieren spotten.
Waar verberg je chaos?
In de secundaire kamer. Er is een kleedkamer. En al het andere in de garage.
Over welke van je meubels of woonaccessoires schaam je je?
Alles is zoals het bij mij past. Ik schaam me nergens voor.
Wat zijn uw vaardigheden om uw huis te verbeteren?
Allemaal. Waar een wil is is een weg. Het enige waar ik geen idee van heb over elektriciteit.
Wat is je beste tip voor organisatie?
Het genie heerst over chaos. Professioneel ben ik erg nauwgezet als het om bestellen gaat. Ik werk meteen af en sorteer alles meteen.
Van welk huishoudelijk werk houdt u helemaal niet?
Glazen polijsten. Bah!
Als je vanavond had gegeten, welk menu zou je dan tevoorschijn toveren als professionele kok?
Als voorgerecht een frisse lentesalade met viooltjes en gemalen gras. Dan is er gestoomde forel met citroenpuree en rapen. En als toetje een worteltaart met zure room.
Maria Groß: uw vita
Na het afronden van haar opleiding in Berlijn, werkte Maria Groß in veel bekende restaurants in Duitsland en Zwitserland. In 2013 ontving ze op 34-jarige leeftijd haar eerste Michelinster. Op televisie was ze te zien in kookprogramma's als "Grill den Henssler" of "Kitchen Impossible". Maria Groß en haar man Matthias Steube runnen sinds 2015 het traditionele restaurant "Bachstelze" in Erfurt, dat gespecialiseerd is in hoogwaardige regionale gerechten. Maria Groß is sinds april te horen met actrice Elena Uhlig in haar podcast "Groß & fett": in 30 minuten realtime kookt ze eenvoudige, heerlijke seizoensgerechten. Elke woensdag kun je luisteren naar een nieuwe aflevering (bijvoorbeeld op Audio Now, Spotify etc.).